solstikkan

Då var det dags för middag, idag gör jag leilas blomkålssoppa :D så gott. Magen kurrar sönder snart:P

2 msk olivolja
3 3 st vitlöksklyftor
2 2 st purjolökar
500 500 g potatis
700 700 g blomkål
1.5 1.5 l mjölk
5 5 dl matlagningsgrädde
3 3 st hönsbuljongtärningar
1 1 msk vitvinsvinäger
flingsalt
svartpeppar från kvarn

Gör så här

1. Skala och finhacka vitlöken och skölj och hacka purjolöken. Skala och tärna potatisen och blomkålen i grova bitar.

2. Fräs löken i oljan i en gryta utan att den får färg. Tillsätt potatis, blomkål, mjölk, grädde och buljong.

3. Sjud grönsakerna under lock tills de är mjuka. Mixa till en soppa med stavmixer och smaksätt med vinäger, salt och peppar.