solstikkan

Imorgon är första dagen som dom första traderaauktionerna går ut, spännande!=) hoppasalla budar som galningar i slutet:D

Just nu håller vi på att laga norsk fiskgratäng, jag är så hungrig, det ska bli riktgt gott.

För 2 dagar sedan bakade jag morotskaka efter 30 minuter var detta kvar



nu är dom slut! haha jag har ätit 2 st:P, så tog Niklas med till jobbet 8 st, nu vill dom ha mer på måndag, kanske dags at starta en catering?;)

detta är ett amerikansk recept och därför extra goda och "nyttiga"

Ingredienser

5 dl socker
5 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3 tsk kanel
3 dl äpplemos
1 1/4 dl majsolja
4 ägg
7 dl riven morot
(1 1/4 dl hackade pekannötter)

Glasyr:
110 g smör
225 g philadelphia ost
ca 3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 1/4 dl pekannötter

Gör så här

Sätt på ugnen 175 grader.
Blanda ihop socker, mjöl, bikarbonat, salt o kanel i en skål. Blanda ihop olja, ägg, äpplemos o morötter i en annan skål. Rör ner de torra ingredienserna. (Häll i pekannötterna.)
Grädda i 40-45 minuter, eller tills kakan känns torr. (jag tycker alltid att den tar rätt lång tid att bli färdig...)

Glasyren:
Vispa ihop smör o philadelphia osten till en smidig kräm. Rör ner florsocker o vaniljsocker.
Rör i nötterna. (eller lägg nötterna ovanpå kakan efter du lagt på glasyren.)